Nous vous offrons chez Ratatouille plusieurs types de cours et ateliers découvertes : cuisine, vin, mixologie, café, etc.
Nos ateliers conviviaux sont disponibles parfois en mode participatif, parfois en mode démonstratif. Cela permet d’offrir des options pour tous les goûts et niveaux de connaissance. Vous pouvez donc vous exercer tout en observant l’un de nos chefs par exemple, ou apprendre une technique plus avancée lors d’une démonstration.
Notre équipe d’experts vous fera passer un super moment, autant agréable qu’éducatif. Des invités spéciaux, dont des chefs, vignerons et producteurs locaux, seront parfois des nôtres pour des activités thématiques… le tout, toujours dans notre superbe espace gourmand à Magog!
Nos cours peuvent accueillir de 8 à 20 personnes selon le type choisi. Les démonstrations et ateliers se font tous en petits groupes, autour d’un îlot de cuisine. C’est donc dans une ambiance chaleureuse que vous serez accueillis, et vous profiterez de la proximité de nos experts. Il est également possible de privatiser un événement.
Cuisine
Participatifs ou démonstratifs, de différentes longueurs, niveaux de difficulté et thématiques… Découvrez nos cours de cuisine pour tous les goûts!
Vin
Apprenez-en plus grâce à nos ateliers viticoles sur différents thèmes!
Mixologie
Découvrez l’art de la mixologie avec Benoît!
Café
Suivez un cours avec Samuel, notre partenaire de chez Géogène!
Nos cours et ateliers sont idéaux à faire en petits groupes : amis, famille, collègues, pour une activité de team building, etc.
Nos experts
Pierre Nief
Chef
Atelier de cuisine
Né à Paris, Pierre a toujours su qu’il se dirigeait vers la gastronomie. Il entame sa carrière dans les cuisines de Pierre Koffman à Londres, puis retourne à Paris travailler dans le restaurant 3 étoiles Michelin de Guy Savoy. Après diverses expériences culinaires à travers le monde, il pose ses valises au Québec où il rejoint l’équipe du B4S en 2022. Pour lui, la clé de sa cuisine réside dans le respect des produits locaux et de saison afin de servir des plats authentiques, aussi beaux que bons!
Mathieu Gagnon
Chef
Ateliers de cuisine
En 2008, Mathieu commence sa carrière au Bistro 4 Saisons aux côtés de Danny St-Pierre et il devient rapidement chef cuisinier. Durant cette même période, il ouvre un petit restaurant combinant ateliers de cuisine et prêt-à-manger. Porté par le goût du défi, Mathieu participe à l’ouverture de restaurants dans sa carrière, dont le Montréal Plaza, La Petite Maison et Elena St-Henri, qui a été reconnu meilleur nouveau restaurant au Canada en 2018.
Mickael Brossard
Chef pâtissier
Ateliers de pâtisserie, de boulangerie et de chocolat
Avec 19 ans d’expérience en pâtisserie haut de gamme, Mickael s’est illustré en compétition et a reçu plusieurs distinctions. Son parcours l’a mené dans des établissements prestigieux tels que la maison Matyasy (Relais Desserts), le Manoir Hovey et le Bistro 4 Saisons, en tant que chef pâtissier. Receveur du titre de Maître Artisan Pâtissier-Chocolatier en 2023 et lauréat du Meilleur Croissant au Beurre de sa région en 2024, il incarne l’excellence, la passion et la rigueur du métier.
Benoît Lajeunesse
Sommelier
Ateliers de sommellerie et de mixologie
Benoît cumule 25 ans d’expérience dans l’univers du vin, avec plus de 1 500 animations à son actif. Vulgarisateur passionné et amoureux des mots, il partage son savoir avec enthousiasme. Il a œuvré notamment à la SAQ, chez Europea, à la Maison du Gouverneur et au Bistro 4 Saisons. Demi-finaliste au concours du Meilleur Sommelier du Québec en 2017, il est aussi formateur et chargé de cours à l’Université de Sherbrooke, et chroniqueur à Rythme FM.
Patrick Grieve
Sommelier
Ateliers de sommellerie
Originaire des Cantons-de-l’Est, Patrick a travaillé pendant plus de 15 ans au Manoir Hovey, où il a évolué en tant que sommelier et par la suite en tant que maître d’hôtel. Il a su enchanter ses clients par son savoir et par l’attention qu’il leur a apportée. Maintenant sommelier et maître d’hôtel au Bistro 4 Saisons depuis 2021, Patrick a emporté son savoir-faire et la satisfaction des convives avec lui.
Experts invités
Divers
Ateliers thématiques
D’autres invités spéciaux tels que des vignerons, des producteurs locaux ou des chefs s’ajouteront ponctuellement pour différents cours et activités thématiques. Visitez notre boutique en ligne pour découvrir le calendrier complet des événements à venir.
Pour vous mettre
l’eau à la bouche
