Prenez place autour de notre grand îlot pour une expérience culinaire en petit groupe. Pendant que notre chef prépare votre repas devant vous, découvrez les ingrédients, les techniques et les inspirations derrière les plats que vous dégustez.
Ici, nul besoin de cuisiner : installez-vous, échangez avec le chef et savourez l’expérience.
Une expérience privilégiée, autour de notre îlot
Avec un maximum de 20 personnes, la Table du Chef offre une proximité toute particulière avec notre chef et les autres convives. Au fil du repas, voyez les plats prendre forme sous vos yeux et découvrez les histoires et le savoir-faire qui se cachent derrière chaque création.
Comme si on vous recevait à la maison, l’expérience se veut chaleureuse, décontractée et propice aux échanges.
Une programmation qui se renouvelle
La programmation évolue au fil des saisons, des inspirations de notre équipe et des rencontres.
Certaines Tables du Chef proposent des accords mets et vins, tandis que d’autres accueillent des chefs, vignerons, producteurs ou autres invités spéciaux. Chaque expérience est une nouvelle occasion de découvrir des saveurs, des savoir-faire et des passionnés d’ici et d’ailleurs.
Prochaines soirées
Découvrez les prochaines expériences à notre calendrier. De nouvelles Tables du Chef s’ajoutent régulièrement à notre programmation.
Une expérience à vivre en groupe
Envie de vous rassembler autour d’une soirée qui sort de l’ordinaire? Ratatouille peut accueillir jusqu’à 20 personnes autour de son îlot pour une expérience privée.
Pour une soirée entre amis, une célébration ou une activité d’équipe, profitez de votre propre Table du Chef pendant que notre équipe s’occupe du reste. Vous n’avez qu’à prendre place et profiter du moment.
Vous préférez mettre la main à la pâte? Découvrez nos cours de cuisine!
Nos experts
Pierre Nief
Chef
Atelier de cuisine
Né à Paris, Pierre a toujours su qu’il se dirigeait vers la gastronomie. Il entame sa carrière dans les cuisines de Pierre Koffman à Londres, puis retourne à Paris travailler dans le restaurant 3 étoiles Michelin de Guy Savoy. Après diverses expériences culinaires à travers le monde, il pose ses valises au Québec où il rejoint l’équipe du B4S en 2022. Pour lui, la clé de sa cuisine réside dans le respect des produits locaux et de saison afin de servir des plats authentiques, aussi beaux que bons!
Mathieu Gagnon
Chef
Ateliers de cuisine
En 2008, Mathieu commence sa carrière au Bistro 4 Saisons. Il travaille également au Auguste à Sherbrooke, aux côtés de Danny St-Pierre, et devient rapidement chef cuisinier. Durant cette même période, il ouvre un petit restaurant combinant ateliers de cuisine et prêt-à-manger. Porté par le goût du défi, Mathieu participe à l’ouverture de restaurants dans sa carrière, dont le Montréal Plaza, La Petite Maison et Elena St-Henri, qui a été reconnu troisième meilleur nouveau restaurant au Canada en 2018.
Mickael Brossard
Chef pâtissier
Ateliers de pâtisserie, de boulangerie et de chocolat
Avec 19 ans d’expérience en pâtisserie haut de gamme, Mickael s’est illustré en compétition et a reçu plusieurs distinctions. Son parcours l’a mené dans des établissements prestigieux tels que la maison Matyasy (Relais Desserts), le Manoir Hovey et le Bistro 4 Saisons, en tant que chef pâtissier. Receveur du titre de Maître Artisan Pâtissier-Chocolatier en 2023 et lauréat du Meilleur Croissant au Beurre de sa région en 2024, il incarne l’excellence, la passion et la rigueur du métier.
Benoit Lajeunesse
Sommelier
Ateliers de sommellerie et de mixologie
Benoit cumule 25 ans d’expérience dans l’univers du vin, avec plus de 1 500 animations à son actif. Vulgarisateur passionné et amoureux des mots, il partage son savoir avec enthousiasme. Il a œuvré notamment à la SAQ, chez Europea, à la Maison du Gouverneur et au Bistro 4 Saisons. Demi-finaliste au concours du Meilleur Sommelier du Québec en 2017, il est aussi formateur et chargé de cours à l’Université de Sherbrooke, et chroniqueur à Rythme FM.
Patrick Grieve
Sommelier
Ateliers de sommellerie
Originaire des Cantons-de-l’Est, Patrick a travaillé pendant plus de 15 ans au Manoir Hovey, où il a évolué en tant que sommelier et par la suite en tant que maître d’hôtel. Il a su enchanter ses clients par son savoir et par l’attention qu’il leur a apportée. Maintenant sommelier et maître d’hôtel au Bistro 4 Saisons depuis 2021, Patrick a emporté son savoir-faire et la satisfaction des convives avec lui.
Experts invités
Divers
Ateliers thématiques
D’autres invités spéciaux tels que des vignerons, des producteurs locaux ou des chefs s’ajouteront ponctuellement pour différents cours et activités thématiques. Visitez notre boutique en ligne pour découvrir le calendrier complet des événements à venir.